Zutaten:
200g veganes Gyros (auf Seitan Basis)
1 rote Paprika
50g abgetropfte Ananas im Glas
1 Becher vegane Sahne
1EL vegane Crème Fraîche 
1-2 EL Öl zum Anbraten
1 kl. Klobnauchzehe
1TL Speisestärke
1 Tasse Basmatireis
1 Messerspitze Kurkuma
1-2 Chicorèe
1 Orange
4 Walnüsse 
Salz & Pfeffer
optional Agavensirup

Zubereitung:
Den Reis mit 2 Tassen Wasser, ein wenig Salz (max 0,5TL) und Kurkuma in einen Topf geben und erhitzen. Sobald das Wasser kocht den Herd auf mittlere Stufe stellen. Für ca. 15 Minuten den Reis bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.Dann sollte das Wasser verdampft / in den Reis eingezogen sein. Den Reis beiseite stellen und mit dem Deckel warm halten.

Paprika und “Gyros” in längere Streifen schneiden. Knoblauch mit Salz im Mörser verreiben. Die Ananas abropfen lassen. Paprika mit Öl un euner Pfanne garen. Dann die “Gyrosstreifen”, Ananas und das Knoblauchsalz hnzufügen. Mit Pfeffer abschmecken. Alles eine Weile schmoren lassen. Sahne mit Speisestärke vermischen und langsam unter Rühren in die Pfanne geben. Crème Fraîche hinzufügen und alles unter Rühren bis kurz vorm Kochpunkt erhitzen, abschalten und warm halten.

Als Beilage Chicorèe klein schneiden, Orange stückeln und Walnüsse knacken. Alles mit Essig, Öl, Agavensirup und Salz vermischen.